現(xiàn)時市面上的桶裝水飲水機(jī)采用的是氣、水置換，開啟式飲用的設(shè)計(jì)方案，具體工作原理為：有多少水從飲水機(jī)的水龍頭流出來就有等量的空氣通過飲水機(jī)吸氣口進(jìn)入到桶里面。因空氣中往往含有肉眼所不能見的青苔孢子，這些青苔孢子一旦通過飲水機(jī)吸氣口進(jìn)入到桶里面的水中，吸收水中養(yǎng)分經(jīng)過一定天數(shù)后，孢子逐漸成長并逐漸由淡黃色變成綠色，即肉眼所見的青苔水。 事實(shí)上，只要桶中的水里面含有青苔孢子，不管是什么水都會長青苔，只是時間遲早的問題。因純凈水或蒸餾水水中不含有礦物質(zhì)和微量元素，含有青苔孢子的純凈水或蒸餾水因沒有任何養(yǎng)分供給青苔孢子吸收生長，所以青苔孢子成長緩慢，往往需很長時間才能生長成用肉眼才能看見的綠色。期間在青苔孢子還沒有“反應(yīng)”前，純凈水或蒸餾水可能已被飲用完了，所以一般較難見到純凈水或蒸餾水長青苔。